10 Resep olahan ikan asap, enak, sederhana dan mudah dibuat
Posted on

10 Resep olahan ikan asap, enak, sederhana dan mudah dibuat

Brilio. net – Ikan asap merupakan salah satu kaidah pengawetan ikan yang populer di Indonesia. Proses pengasapan membuat ikan menjadi garing sehingga tidak mudah-mudahan busuk. Ikan asap juga memiliki cita rasa yang berbeda, jadi sering diolah menjadi masakan yang gurih, seperti lodeh, hingga sambal pedas.

Ikan asap banyak diburu dan disukai, lantaran pengasapan dapat memberi ganda dan rasa lezat yang istimewa pada daging ikan. Jika kamu kerap mengonsumsi ikan asap dan bingung harus mengolahnya seperti barang apa, berikut ini ada beberapa resep yang dilansir brilio. sarang dari berbagai sumber, Sabtu (15/8) yang bisa kamu  coba sendiri di rumah.

1. Mangut ikan asap Kemang.

Loading…

foto: Instagram/@eatme. boss

Bahan-bahan:
– 500 gr ikan asap
– 400 ml santan
– 8 cabai hijau, potong serong
– 2 tomat, potong maka 4 bagian
– Segenggam kemangi
– 2 carik daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
kepala Gula secukupnya
– 2 sdt gula jawa
– minyak goreng untuk menumis serta tambahkan minyak wijen
kepala Kaldu jamur secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buku jahe
– 2 cm kencur
– 2 cm jahe
– 4 cili merah keriting
– dua cm kunyit, bakar
semrawut 4 buah kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar
– 3 daun jeruk, buang tulangnya

Cara memasak
1. Panaskan patra setelah itu masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah sedikit layu masukkan daun salam dan lengkuas
2. Masukkan ikan asap serta cabai hijau
3. Sesudah merata masukkan santan, lalu masukkan garam, gula, kaldu jamur
4. Koreksi rasa
5. Setelah rasa sudah pas masukkan tomat dan kemangi setelah mendidih siap disajikan.

2. Ikan asam cakap kuah santan.

foto: Instagram/@salsal_411

Bahan-bahan:
kepala Ikan asap
– Terang coklat
– Santan
– Daun salam
– Lengkuas geprek

Bumbu halus:
– Bawang abang
– Bawang putih
– Cabai rawit
berantakan Cabai merah keriting
berantakan Terasi
– Gula
– Garam

Cara memasak:
1. Belah ikan jadi dua. Buang durinya, lalu goreng. Sisihkan
2. Haluskan/blender semua bumbu halus
3. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas
4. Masukkan ikan, aduk- aduk
5. Masukkan tahu, kemudian masukkan santan. Biarkan sampai mendidih
6. Tes rasa. Semrawut siap disajikan.

3. Kotokan ikan tabun.

memotret: Instagram/@resepmudahindonesia

Bahan-bahan:
– 2 ikan asap, cuci bersih
berantakan Terong dan leunca tambahan tumbuhan, cuci bersih potong terongnya
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1/2 buku jahe kecil geprek
awut-awutan 1/2 ruas laos geprek
– 2 cabai ijo + ale sesuai selera
berantakan Garam, gula, kaldu jamur
– 1 Santan kara
– Minyak menumis bumbu

Bumbu halus:
– 5 butir bawang abang
– 3 siung hati putih
– Sedikit kurkuma buat warna
– 7 cabai rawit
– 2 buah kemiri

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan jahe, laos, tenteram, daun jeruk
3. Tambahkan sedikit air, kemudian Masukkan terong dan leunca, tunggu sampai
4. Kemudian masukkan ikan, tambahkan garam, gula, kaldu cendawan
5. Bolak balik ikan biar bumbu meresap, lalu belakang tambahkan santan kara tunggu sebentar dan Siap disajikan.

4. Mangut ikan asap.

foto: Instagram/@resepmudahindonesia

Bahan-bahan:
– 3 ekor ikan asap
– 7 buah cabai rawit lengkap
– Kemangi
kepala 1 sdt gula merah
– 500 ml santan kecil

Bumbu:
– 5 butir bawang abang, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
awut-awutan 2 ruas kencur, haluskan
– 5 buah cabai berkeluk-keluk, haluskan
– 5 bahan cabai rawit, haluskan
semrawut 1 ruas lengkuas, geprek
– 2 lembar daun salam
– Gula dan garam ala kadarnya

Jalan memasak:
1. Tumis bumbu hingga harum. Masukan santan pintar, cabai rawit utuh, gula merah, gula dan garam
2. Masukkan ikan asap, masak mematok kuah asat dan bumbu mesra. Matikan api, lalu masukan daun kemangi. Sajikan.

5. Ikan asap penyet.

foto: Instagram/@mrs. khadijah15

Bahan-bahan:
– 3 buah ikan asap
-1 papan
– 1 papan tempe
– 5 bahan cabai merah besar
– 15 buah cabai rawit atau sesuai selera
– 1 buah tomat
– Terasi bakar
– Gula sira penyedap

Jalan memasak:
1. kukus ikan asap + tempe + cabai + tomat sampai cabai sampai
2. Siapkan cobek masukkan cabai + tomat + bumbu ulek sampai halus/setengah kasar pantas selera cek rasa
4. Tambahkan ikan asap + tempe lalu penyet
5. Sajikan.

6. Ikan asap terong bakso cili hijau.

foto: Instagram/@agria_as

Bahan-bahan:
– 5 pcs ikan asap, cuci suci lalu goreng
– satu buah terong, potong sesuai nafsu makan
– 10 butir bakso atau sesuai selera

Bumbu:
– 20 buah rawit hijau
awut-awutan 4 buah cabai hijau tinggi
– 8 butir hati abang
– 4 siung bawang putih
– satu buah tomat hijau
porakporanda semua bumbu direbus lalu diulek

Bumbu pelengkap:
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 3 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
awut-awutan Sira
– Gula
– Kaldu bubuk

Cara memasak:
1. Goreng ikan asap
dua. Goreng terong
3. Goreng bakso
4. Siapkan patra untuk menumis masukan bumbu dengan sudah di ulek kasar
5. Masukkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam
6. masukkan ikan asap, bakso dan terong
7. masukkan garam, gula, dan kaldu jamur
8. Cek rasa dan jadi disajikan.

7. Jangan terong ikan asap.

foto: Instagram/@igwisatakuliner

Bahan-bahan:
– 6 bagian bawang merah, iris
kacau 3 siung bawang putih, kerap
– 8 buah cabai merah
– 8 bahan cabai hijau
– 3 cm lengkuas, memarkan
awut-awutan 2 daun salam
berantakan 1000 ml santan
kepala Garam secukupnya
– 2 sdt kaldu sapi
semrawut 1 sdm gula merah

Cara memasak:
satu. Tumis bumbu hingga matang serta harum
2. Masukkan santan, dan bumbu lain
3. Didihkan
4. Masukkan ikan asap dan terong
5. Masak api kecil hingga mesra
6. Koreksi rasan & sajikan.

8. Ikan asap bumbu abang.

memotret: Instagram/@arizqa. agung

Bahan-bahan:
– 6 ekor ikan asap
awut-awutan 3 buah cabai merah gembung
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 lembar daun jeruk
kacau 2 sdm jeruk nipis
– 11 cabai rawit
– 3 butir kemiri
– 3 buah tomat merah
– Gula garam & penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:
satu. Goreng sebentar ikan asap lalu angkat
2. Tumis semua bumbu dan haluskan
3. Tumis kembali bumbu halus tenggat harum
4. Tambahkan daun jeruk, perasan jeruk nipis, gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
5. Masukkan ikan ke dalan bumbu, aduk-aduk sebentar hingga bumbu meresap
6. Angkat dan hidangkan bersama nasi rapat.

9. Ikan asap bumbu rujak.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
– 3 tusuk tuna asap (1 tusuk berisi 3-4 potong)
– 1/2 tempat tinggal tempe, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
– 1 bebat kecil belalo/bunga bawang, potong-potong
– 500 ml santan

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 8 butir hati abang
– 3 bagian kemiri goreng
– 3 buah cabai merah besar
– 15 buah cabai rawit
– 1 sdt ketumbar serbuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk

Bumbu lain:
– 2 buah tomat, iris
berantakan 3 cm lengkuas geprek
– 3 lembar daun tenteram
– Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak::
berantakan Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga enak dan matang, beri air ala kadarnya tunggu hingga mendidih
berantakan Masukkan ikan tuna asap & tempe, masak sebentar sambil sesekali diaduk
– Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi agaknya
– Terakhir masukkan model tomat dan belalo/bunga bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

10. Sayur lodeh ikan asap.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
– 5 potong ikan asap
– 5 bahan tahu putih, goreng sebentar
– 700 ml air
– 4 sdm santan keras
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas geprek
– 10 buah cabai rawit utuh
– 2 sdm air masam
– 4 siung bawang merah iris
– 3 siung bawang putih iris
– Garam, gula, kaldu serbuk

Cara memasak:
1. Tumis bawang abang dan putih sampai wangi beriringan daun salam, lengkuas
dua. Masukkan air biarkan mendidih sokong garam, gula, kaldu bubuk, serta cabai
3. masukkan terang yang sudah di goreng serta ikan asap masak sebentar memeriksa rasa
4. Lalu masukkan santan masak lagi sebentar secara api kecil, sayur sudah siap disajikan.

RECOMMENDED

  • 11 Resep tumis sayur hijau, sip, segar, sehat, dan praktis
  • 9 Resep masakan pedas cantik, enak, praktis, dan menggugah nafsu makan
  • 10 Resep tumis bayam, enak, praktis, sehat, dan membuat nagih
  • 10 Resep kreasi martabak aneka bahan, cocok untuk camilan keluarga
  • 7 Resep makanan bernuansa merah-putih, meriahkan hari kemerdekaan